Kristel Balcaen

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Kristel Balcaen (copyright: Wout Hendrickx)

Qui est Kristel Balcaen?

Kristel Balcaen est une écrivaine, enseignante et consultante en vin belge avec de nombreux titres à son actif. Elle est Sommelier-Conseil, a remporté des prix internationaux pour ses scores exceptionnels au Wine and Spirit Education Trust (WSET) Level 4 Diploma, et a été élue Ambassadrice du Champagne et Femme du Vin de l'Année en 2018. Depuis 2023, elle est également étudiante dans le prestigieux programme Master of Wine. Kristel est également herboriste, amatrice de cuisine délicieuse et saine, une cuisinière amateur enthousiaste et jardinière urbaine. En octobre 2023, son premier livre, Wijnboek voor foodies, a été publié par Uitgeverij Pelckmans.

Depuis ses études en langues et littératures anglaise et allemande, Kristel Balcaen est active professionnellement dans l'enseignement supérieur depuis plus de 25 ans, en tant qu'enseignante et dans des fonctions organisationnelles. Elle a travaillé pendant de nombreuses années dans la coopération internationale, la communication, les relations d'entreprise et d'anciens élèves, et a contribué au succès de certaines des plus grandes filières de baccalauréat professionnelles de Flandre, telles que Multimedia & Communication Technology et la renommée Digital Arts & Entertainment à Kortrijk. Sa passion et son souci du détail ont été remarqués tant dans sa carrière d'enseignante que dans celle du vin.

En 2006, l'un de ses projets de mobilité a été récompensé par la Commission européenne par le 'European Quality in Mobility Award' pour l'exceptionnelle qualité du concept, de la mise en œuvre et de l'impact. Elle a ensuite remporté le prix du meilleur mémoire de Sommelier-Conseil à l'Université du Vin à Suze-la-Rousse, en France, et est la seule femme en Belgique à avoir remporté le concours d'Ambassadeur du Champagne, obtenant d'ailleurs l'argent lors de la finale européenne. Depuis lors, elle a été élue Femme du Vin de l'Année 2018, intronisée Dame Chevalier dans l'Ordre des Coteaux de Champagne, Ambassadrice dans l'Archiconfrérie Saint-Vincent de la Champagne, et Chevalier dans la Baronie Gent de la Commanderie des Costes du Rhône.

Kristel est surtout une grande amatrice de la vie, du vin, de la bonne nourriture et des gens, et de la magie qui se crée quand on les rassemble tous. Cela transparaît abondamment à chaque présentation, conférence, masterclass ou atelier.

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    10 leçons de vie que j'ai apprises du vin.

    '10 leçons de vie que j'ai apprises du vin' est une conférence captivante qui vous emmène dans un voyage de découverte de soi et de réflexion, inspirée par le parcours sinueux de Kristel à travers le monde riche et diversifié du vin international. Que pouvons-nous apprendre du processus de croissance des raisins, de la vinification et de années de dévouement à la dégustation et à la jouissance professionnelles ?

    Des apéritifs en tant que partie essentielle de votre journée à l'importance de la concentration, des personnes avec lesquelles vous vous entourez, de la générosité, de l'autodérision et de la persévérance. Chacune de ces leçons de vie est illustrée par une histoire captivante, une anecdote pétillante, ou, si désiré, même avec un vin assorti. Cela peut se faire pendant la présentation ou lors d'une rencontre informelle ou d'une dégustation guidée par la suite.

    En bref, une conférence délicieuse et éducative où nous en apprenons davantage sur le vin, jetons un coup d'œil dans les coulisses et trouvons de l'inspiration pour nos propres vies et notre travail.

    Sur les roses et le soleil - Apprendre à déguster le vin à travers les arômes du vin

    Plongez dans le monde enchanteur des arômes et des saveurs du vin et de la cuisine ! Sous la direction experte de Wine Lady et herboriste Kristel Balcaen, nous explorons les arômes du vin et établissons des liens avec les ingrédients de la cuisine. À travers des exercices pratiques adaptés aux débutants comme aux participants avancés, nous affinons nos sens et approfondissons nos connaissances du vin.

    Préparez-vous pour un voyage savoureux, rempli de conseils qui stimuleront non seulement vos sens mais vous aideront également à choisir le bon vin pour un plat, que ce soit à la maison ou au restaurant.

    Présentation du livre 'Livre de vin pour des foodies' (avec ou sans dégustation)

    Le vin et la nourriture sont étroitement liés, et nous aimons être surpris par un délicieux repas avec un verre de vin exquis. Mais comment savoir quel vin se marie le mieux avec votre plat - ou vice versa ? Kristel explique cela en détail à l'aide d'une méthode claire en trois étapes et de sa matrice de styles de vin unique. Richement illustré avec les raisins les plus adaptés à la nourriture et des combinaisons classiques et innovantes.

    Ce thème peut être présenté sous forme de conférence, avec ou sans dégustation de vin ou réception par la suite. Il convient également comme atelier pratique ou activité de renforcement d'équipe, où l'information est immédiatement mise à l'épreuve en pratique avec des vins adaptés. Une collaboration avec un chef ou un restaurant est également possible, avec des amuse-bouches ou des plats illustrant la théorie de manière savoureuse.

C'est agréable que nous ayons pu élaborer cela avec vous, avec tout votre enthousiasme, connaissance et ouverture. Toujours un plaisir de travailler avec vous !

Marie D.

PR et coordinateur d'événements

foto van micro

Super merci ! Ce n'était pas seulement instructif, mais aussi très agréable.

Carine P.

Directeur d'entreprise

Un grand merci pour l'après-midi magnifique hier. Chaque participant était élogieux et beaucoup m'ont dit après coup qu'ils ont appris énormément. Tu rends une matière assez difficile très didactique et compréhensible.

Gido V.

Président de l'entreprise