Annick Ruyts a obtenu son diplôme de traductrice/interprète en allemand, anglais et danois à l'HIVT d'Anvers en 1988. En 1989, elle a participé à Sterrenwacht, un concours de talents sur la chaîne TV1 de l'époque. Elle a travaillé pendant 33 ans pour Eén et Canvas en tant que reporter, rédactrice, rédactrice en chef et présentatrice. Pour ses émissions Eén "Boundless Love", "We are from Belgium" et "To the moon and back", elle a parcouru le monde pendant 12 ans à la recherche de Belges qui ont trouvé leur bonheur à l'étranger. Elle a consigné ses aventures à l'étranger dans le livre Grenzeloze Liefde.
Elle a également été longtemps reporter pour le magazine de reportage ludique Afrit9. Pour Canvas, elle a réalisé la série documentaire "Te gek. 6 documentaires sur le bien-être psychologique. Elle y pose la question suivante : "Nous n'avons jamais été aussi bien et pourtant nous n'avons jamais couru aussi souvent chez le thérapeute". La série "sex@canvas" portait sur la sexualité et "The Axe of Cupid" sur les relations amoureuses en 2012. Too Crazy est également devenu un livre.
En 2018, elle réalise le documentaire "Chris Lomme, une révérence" pour Canvas. Pendant corona, elle réalise Pussy Year, une série de reportages sur la résilience des artistes dans les moments difficiles. Suivront en 2019 The Sleepless, une radio nocturne, un livre, un podcast et une série Canvas sur l'insomnie. Pendant sept saisons, elle a été rédactrice finale du talk-show de fin de soirée "Only Elvis Remains" avec Thomas Vanderveken. Avec Thomas, elle a lancé la série OnderOns dans laquelle il a interviewé de grands noms étrangers qui ont visité notre pays (Hanya Yanagihara, Suzanne Vega et Yotam Ottolenghi).
Après avoir démissionné de la VRT fin 2022, elle crée sa propre entreprise. Elle écrit le livre Bedank for Proven Services, un plaidoyer pour la démission humaine. Elle tient une chronique hebdomadaire dans le magazine Libelle. Pour ce magazine, elle rédige également des récits de voyage et des lectures longues. Elle anime, présente et donne des conférences sur l'insomnie, ses récits de voyage, Too Crazy et son dernier livre, Thank for Proven Services. Entre-temps, elle continue d'écrire.
